# Recipe: Класичне тісто для піци: покроковий рецепт

## URL
https://yakulinar.com.ua/klasichne-tisto-dlya-piczi/

## Description
Приготування ідеального тіста для піци — це баланс між простими інгредієнтами та часом. Найкращий варіант — це класичне італійське тісто, яке виходить хрумким зовні та м’яким усередині.Ось перевірений рецепт, який підійде як для духовки, так і для спеціальної печі.

## Ingredients
- Борошно: 400–450 г (краще брати з твердих сортів пшениці "00" або звичайне вищого ґатунку).
- Вода (тепла): 250 мл (приблизно 35–40°C).
- Дріжджі: 7 г сухих (або 20 г живих).
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукор: 1 ч. л. (для активації дріжджів).
- Оливкова олія: 2 ст. л.

## Instructions
1. Активація дріжджів: У теплу воду додайте цукор і дріжджі. Перемішайте і залиште на 10 хвилин, поки не з'явиться "шапочка" з піни.
2. Замішування: У велику миску просійте борошно, додайте сіль. Влийте дріжджову суміш та оливкову олію.
3. Робота руками: Вимішуйте тісто приблизно 10 хвилин. Воно має стати еластичним і не липнути до рук. Якщо занадто липке — додайте трохи борошна.
4. Відпочинок: Змастіть миску олією, покладіть тісто, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1–1.5 години. Воно має збільшитися вдвічі.
5. Формування: Не розкачуйте тісто качалкою (вона виганяє бульбашки повітря). Краще розтягуйте його руками від центру до країв, формуючи бортики.

## Time
Prep time: 20 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 50 minutes

## Servings
2

## Author
Довгун Юлія

## Categories
- Смачна випічка

## Dates
Published: 2026-01-15 12:56:41
Modified: 2026-01-20 17:41:33

## Structured Data
This recipe includes Schema.org Recipe structured data (JSON-LD) for search engines.
Schema type: https://schema.org/Recipe