# Recipe: Шоколадний торт без випічки зі сметанним мусом

## URL
https://yakulinar.com.ua/shokoladnyj-tort-bez-vypichky-zi-smetannym-musom/

## Description
Простий домашній тортик. Головна цінність в тому, що при його приготуванні не потрібно включати духовку, що влітку в спеку дуже цінно. Смак у тортика приємний. Шоколадні крихти трошки хрустять, а сметанний мус все обволікає своєю ніжністю і розбавляє солодкий смак тіста своєї кислинкою.

## Ingredients

## Instructions
1. Тісто Вершкове масло заздалегідь вийняти з холодильника і довести до кімнатної температури. Міксером змішати масло з цукром.
2. Насипати борошно, змішане з какао, і перемішати. Повинні вийти крихти розміром з горошину і менше. Якщо масло було холодним, крихти вийдуть дрібні, якщо масло занадто м'яке, то тісто може сформувати в кого, в цьому випадку його потрібно розкришити на шматочки.
3. Сковороду розігріти на великому вогні. Викласти тісто. Якщо сковорода велика - d = 26см і більше, - то можна викласти все тісто відразу. Якщо маленька, то смажити в два прийоми.
4. Розрівняти тісто по дну. Перші 3 хвилини тісто не чіпати. Потім потрібно почати перемішувати тісто лопаткою, розбиваючи великі шматочки на дрібні. Смажити ще приблизно 6 ~ 7 хвилин. Тісто повністю висохне і стане хрустким. Зняти сковороду з вогню і залишити до охолодження.
5. Мус Замочити желатін в холодному молоці. Коли желатін набухне, поставити чашку з желатіном в миску з окропом і довести до повного розчинення желатіну.
6. Сметану змішати з цукром. Тонкою цівкою при інтенсивному перемішуванні влити в сметану желатин. Якщо влити желатин відразу і тільки потім почати розмішувати, желатин від холодної сметани може відразу застигнути грудкою.
7. Поставити миску з кремом в холодильник. Коли мус почне застигати, збити його міксером, від цього мус стане трохи більш повітряним.
8. Збірка торта Відсипати 2/3 крихт і змішати їх з 2 ~ 3 столовими ложками мусу. Мус зв'яже крихти. Форму бажано використовувати роз'ємну діаметром d = 18см. На дно форми покласти папір для випічки. Укласти тісто у форму і розрівняти по дну. На нижній шар крихт викласти весь мус. Якщо мус занадто застиг, то ще раз його збити, і він стане рідким.
9. На мус висипати залишилися крихти і трохи їх притиснути до мусу.
10. Поставити торт в холодильник на ніч. Перед подачею зняти бічну частину форми з торта.

## Time
Prep time: 30 minutes
Cook time: 240 minutes
Total time: 270 minutes

## Servings
8

## Author
Довгун Юлія

## Categories
- Десерти

## Dates
Published: 2026-01-29 22:22:44
Modified: 2026-01-29 22:22:44

## Structured Data
This recipe includes Schema.org Recipe structured data (JSON-LD) for search engines.
Schema type: https://schema.org/Recipe