Ви досі впевнені, що для ідеальних млинців потрібне пшеничне борошно? Поспішаємо вас здивувати! 🤫 Млинці без борошна — це не лише знахідка для тих, хто на дієті (ПП), а й неймовірно ніжний десерт, який тане в роті.
Пропонуємо 3 перевірені рецепти: від невагомих «мереживних» до ситних протеїнових. 🚀
💎 1. Мереживні млинці на крохмалі
Вони виходять настільки тонкими, що крізь них можна читати газету!
🛒 Що знадобиться:
- 🥛 Молоко: 500 мл
- 🥚 Яйця: 4 шт. (великі)
- 🌽 Кукурудзяний крохмаль: 5 ст. л. (з гіркою)
- 🍯 Цукор: 2 ст. л. (або стевія)
- 🧂 Сіль: дрібка
- 🌻 Олія: 2 ст. л.
👩🍳 Приготування:
- Збиваємо основу: Яйця з цукром та сіллю збийте вінчиком до легкої піни.
- Додаємо молоко: Влийте молоко кімнатної температури.
- Вводимо «секретний інгредієнт»: Порціями додавайте крохмаль, ретельно вимішуючи, щоб не було жодної грудочки.
- Фінальний штрих: Додайте олію прямо в тісто.
- Головний секрет: Крохмаль швидко осідає! Тому перемішуйте тісто ополоником перед кожним новим млинцем на пательні.
📊 Калорійність (на 100г): ~145 ккал | Б: 4.5г | Ж: 7г | В: 16г
🍌 2. Банановий “Fitness-Boom” (всього 2 інгредієнти!)
Ідеальний сніданок за 5 хвилин без цукру та зайвих калорій.
🛒 Що знадобиться:
- 🍌 Стиглий банан: 1 шт. (краще з темними цятками — він солодший)
- 🥚 Яйця: 2 шт.
- 🍂 Кориця: за бажанням.
👩🍳 Приготування:
- Перетворіть банан на пюре (виделкою або блендером).
- Змішайте з яйцями до однорідності.
- Випікайте маленькими оладками на антипригарній сковороді.
📊 Калорійність (на 100г): ~110 ккал | Б: 6г | Ж: 5г | В: 11г
🧀 3. Сирні “Кето-млинці”
Ситні, білкові та дуже ніжні. Схожі на вишуканий сирний десерт.
🛒 Що знадобиться:
- 🍦 М’який сир (кисломолочний): 200 г
- 🥚 Яйця: 3 шт.
- 🌸 Ванілін: на кінчику ножа.
👩🍳 Приготування:
- Змішайте сир з яйцями та перебийте блендером до стану крему.
- Дайте тісту постояти 5-7 хвилин.
- Смажте на середньому вогні. Обережно: вони дуже ніжні, перевертайте повільно!
| ✨ | Назва начинки | Інгредієнти | 🔥 Ккал |
|---|---|---|---|
| 🍓 | Ягідна насолода | Свіжі ягоди + грецький йогурт | Низька |
| 🍯 | Медова класика | Домашній сир + мед + горіхи | Середня |
| 🍫 | Шоко-бум | Банан + розтоплений чорний шоколад | Висока |
| 🥑 | Ситний ранок | Авокадо + слабкосолона сьомга | Середня |
| 🍄 | Грибний мікс | Обсмажені печериці з сиром | Низька |
💡 Порада від Yakulinar:
Щоб млинці без борошна не рвалися, використовуйте сковорідку з гарним покриттям і добре її розігрівайте. Якщо тісто занадто рідке (залежить від розміру яєць), додайте ще пів ложки крохмалю.
Смачного! 😋
