Січень — особливий місяць у церковному календарі. Різдвяний період продовжується святами Обрізання Господнього та святого Василія Великого, Богоявленням, Собором Івана Хрестителя та днями пам’яті відомих християнських святих.
Після переходу українських церков на новий календар звичні для багатьох українців дати змінилися. Так, святого Василія тепер вшановують 1 січня, Водохреща — 6 січня, а Івана Хрестителя — 7 січня.
Розповідаємо, які церковні свята припадають на січень 2027 року, які традиції з ними пов’язані та що можна приготувати до святкового столу.
Головні церковні свята у січні 2027 року
Ці дати відповідають офіційному церковному місяцеслову.
1 січня — святого Василія Великого та Обрізання Господнє
Першого дня нового року Церква відзначає Обрізання Господа Ісуса Христа та вшановує одного з найвідоміших Отців Церкви — святого Василія Великого.
В українській народній традиції цей день здавна пов’язаний із побажаннями достатку, добробуту та щасливого року. Зранку хлопці традиційно ходили посівати зерном, бажаючи господарям здоров’я та врожаю.
Що готують на Василя
Оскільки Різдвяний піст уже завершився, святковий стіл може бути скоромним.
Традиційно готують:
- кутю;
- домашню ковбасу;
- запечене м’ясо;
- холодець;
- вареники;
- голубці з м’ясом;
- пироги;
- пампушки;
- узвар.
У різних регіонах України набір страв відрізняється, тому немає єдиного обов’язкового меню.
5 січня — Навечір’я Богоявлення
5 січня відзначають Навечір’я Богоявлення — день підготовки до одного з великих християнських свят.
У народній традиції цей вечір часто називають другим Святвечором або Голодною кутею.
Святкова вечеря традиційно пісна.
Що приготувати 5 січня
На стіл можна поставити:
- пісну кутю з пшениці;
- узвар;
- вареники з картоплею або капустою;
- пісні голубці;
- тушковану капусту;
- запечену або смажену рибу — відповідно до сімейної та церковної традиції;
- гриби;
- квасолю;
- картоплю;
- пісні пиріжки;
- домашні соління.
Не обов’язково готувати саме 12 страв. Це насамперед народна традиція, а не церковна вимога.
6 січня — Богоявлення Господнє, або Водохреща
6 січня 2027 року християни відзначають Богоявлення Господнє, яке в Україні широко відоме як Водохреща або Йордан.
Свято присвячене хрещенню Ісуса Христа в річці Йордан Іваном Хрестителем. Однією з головних церковних традицій цього дня є освячення води.
Освячену воду віряни набирають у храмі та зберігають удома.
Що готують на Водохреща
Після завершення посту святковий стіл може бути різноманітним:
- борщ;
- вареники;
- голубці;
- запечене м’ясо або птицю;
- домашню ковбасу;
- холодець;
- рибні страви;
- пироги;
- пампушки;
- салати.
У багатьох родинах залишають на столі й кутю як частину різдвяно-йорданських традицій.
7 січня — Собор святого Івана Хрестителя
Наступного дня після Богоявлення, 7 січня, Церква вшановує святого пророка, Предтечу та Хрестителя Господнього Івана.
Іван Хреститель посідає особливе місце в християнській традиції, адже саме він хрестив Ісуса Христа в Йордані.
Окремого обов’язкового святкового меню для цього дня немає. Якщо родина збирається за столом, можна приготувати прості домашні страви:
- вареники;
- голубці;
- печену картоплю;
- рибу;
- м’ясні страви;
- пироги;
- домашню випічку.
12 січня — день святої Тетяни
12 січня Церква вшановує святу мученицю Тетяну.
Цього дня свої іменини відзначають жінки та дівчата на ім’я Тетяна.
Особливих церковних вимог щодо святкового столу немає. Для родинного застілля можна приготувати святковий пиріг, домашню випічку, вареники, м’ясну чи рибну основну страву та салати.
17 січня — преподобного Антонія Великого
17 січня вшановують преподобного Антонія Великого, одного з найвідоміших засновників християнського чернецтва.
Для цього дня не передбачено окремого традиційного українського меню. Святкування насамперед має духовний характер.
До домашнього столу підійдуть звичайні страви:
- суп або борщ;
- каші;
- овочеві страви;
- риба;
- вареники;
- домашній хліб.
20 січня — преподобного Євтимія Великого
20 січня Церква вшановує преподобного Євтимія Великого.
У народному календарі з окремими січневими днями могли бути пов’язані місцеві звичаї, однак спеціального обов’язкового меню Церква не встановлює.
Для сімейної вечері можна приготувати запечену картоплю, овочі, домашні пироги, вареники або інші звичні страви.
25 січня — святого Григорія Богослова
25 січня вшановують святого Григорія Богослова, одного з великих Отців Церкви.
Окремої кулінарної традиції свято не має. Якщо цього дня припадає сімейне святкування чи іменини, можна накрити звичайний святковий стіл.
27 січня — Івана Золотоустого
27 січня відзначається перенесення чесних мощів святого Івана Золотоустого, архиєпископа Константинопольського та одного з найвідоміших християнських богословів і проповідників.
Спеціального меню на цей день немає.
30 січня — Собор трьох святителів
Одним із помітних свят наприкінці місяця є Собор трьох святителів — Василія Великого, Григорія Богослова та Івана Золотоустого. У церковному календарі він припадає на 30 січня.
Трьох святителів вшановують як визначних учителів і богословів християнської Церкви.
Особливих вимог до святкового меню немає. Для родинного столу можна приготувати:
- борщ;
- вареники;
- голубці;
- запечене м’ясо;
- рибу;
- картоплю;
- пироги та іншу домашню випічку.
Що варто пам’ятати про святкові страви
Багато звичаїв, пов’язаних із кутею, варениками, пирогами, щедрим столом та іншими стравами, сформувалися саме як українські народні традиції.
Церква не встановлює точного меню для більшості свят. Важливішими залишаються молитва, богослужіння, добрі справи та спільне проведення часу з близькими.
Винятком є дні посту або постові періоди, коли церковна традиція передбачає обмеження в їжі.
Календар головних свят січня 2027 року коротко
Запам’ятати основні дати просто:
1 січня — святого Василія Великого та Обрізання Господнє.
5 січня — Навечір’я Богоявлення, другий Святвечір.
6 січня — Водохреща, Богоявлення Господнє.
7 січня — Собор Івана Хрестителя.
12 січня — святої Тетяни.
17 січня — Антонія Великого.
20 січня — Євтимія Великого.
25 січня — Григорія Богослова.
27 січня — Івана Золотоустого.
30 січня — Собор трьох святителів.
Таким чином, головними святковими днями першої половини січня залишаються Василія, другий Святвечір, Богоявлення та Собор Івана Хрестителя. Саме з ними пов’язано найбільше українських зимових обрядів і кулінарних традицій.
