Канапки на Новий рік — це зручна закуска, яку легко подати порційно та красиво оформити. Вони добре підходять для фуршету, святкового столу або як доповнення до основних страв.
Головна перевага канапок — різноманітність. На одному блюді можна поєднати варіанти з рибою, сиром, овочами, м’ясом і фруктами.
Нижче — 12 простих ідей, які можна комбінувати між собою.
1. Канапки з лососем і вершковим сиром
Інгредієнти:
- багет;
- слабосолений лосось;
- вершковий сир;
- свіжий огірок;
- кріп;
- лимон.
Приготування
Наріжте багет невеликими скибочками та злегка підсушіть.
Змастіть вершковим сиром, викладіть шматочок лосося та тонкий кружечок огірка.
Прикрасьте кропом і маленькою часточкою лимона.
2. Канапки з оселедцем і буряком
Інгредієнти:
- житній хліб;
- філе оселедця;
- відварений буряк;
- вершковий сир;
- зелена цибуля.
Приготування
Хліб наріжте невеликими квадратами.
Змастіть вершковим сиром, зверху викладіть шматочок буряка та оселедця.
Прикрасьте зеленою цибулею.
3. Канапки з шинкою та сиром
Інгредієнти:
- багет;
- шинка;
- твердий сир;
- огірок;
- маслини.
Приготування
На шматочки багета викладіть сир, шинку та огірок.
Зверху додайте маслину та закріпіть шпажкою.
4. Канапки з моцарелою та помідорами чері
Інгредієнти:
- моцарела;
- помідори чері;
- базилік;
- оливкова олія.
Приготування
На шпажку нанизайте помідор чері, листочок базиліку та кульку моцарели.
Перед подачею можна злегка скропити оливковою олією.
5. Канапки з креветками
Інгредієнти:
- багет або крекери;
- варені креветки;
- вершковий сир;
- огірок;
- лимон.
Приготування
Основу змастіть вершковим сиром.
Додайте огірок і креветку.
Прикрасьте невеликою часточкою лимона.
6. Канапки з авокадо та червоною рибою
Інгредієнти:
- хліб для тостів;
- авокадо;
- лосось або форель;
- лимонний сік;
- зелень.
Приготування
Авокадо розімніть виделкою та додайте трохи лимонного соку.
Намажте на хліб, зверху покладіть шматочок риби.
Прикрасьте зеленню.
7. Канапки з сиром брі та виноградом
Інгредієнти:
- сир брі;
- виноград;
- крекери або багет;
- горіхи;
- мед.
Приготування
На основу покладіть шматочок сиру брі.
Додайте виноградину, трохи подрібнених горіхів і кілька крапель меду.
8. Канапки з куркою та ананасом
Інгредієнти:
- запечене куряче філе;
- консервований ананас;
- твердий сир;
- листя салату.
Приготування
Курку та ананас наріжте невеликими шматочками.
Нанизайте на шпажку разом із сиром і невеликим листочком салату.
9. Канапки з ковбасою та маринованим огірком
Інгредієнти:
- салямі або інша ковбаса;
- маринований огірок;
- сир;
- багет.
Приготування
На шматочок багета викладіть сир, ковбасу та маринований огірок.
Закріпіть шпажкою.
10. Канапки з тунцем
Інгредієнти:
- консервований тунець;
- яйце;
- майонез;
- хліб;
- огірок.
Приготування
Змішайте тунець із подрібненим яйцем і невеликою кількістю майонезу.
Викладіть начинку на хліб.
Зверху додайте тонкий кружечок огірка.
11. Канапки з паштетом
Інгредієнти:
- багет;
- печінковий паштет;
- маринований огірок;
- журавлина або зерна граната.
Приготування
Підсушений багет змастіть паштетом.
Додайте шматочок огірка та кілька ягід журавлини або зерен граната.
12. Фруктові канапки
Інгредієнти:
- виноград;
- ківі;
- мандарини;
- ананас;
- полуниця або інші ягоди.
Приготування
Фрукти наріжте невеликими шматочками.
Нанизуйте на шпажки, чергуючи різні кольори.
Такі канапки особливо добре виглядають на великому святковому блюді.
Як красиво подати канапки на Новий рік
Для святкового столу краще робити канапки невеликого розміру — приблизно на один-два укуси.
Можна викласти їх:
- рядами за видами;
- у формі кола;
- на дерев’яній дошці;
- на багаторівневій підставці;
- у вигляді великої святкової композиції.
Щоб закуски виглядали яскравіше, використовуйте зелень, помідори чері, оливки, гранат і різні види сиру.
Які канапки краще приготувати заздалегідь
Заздалегідь можна нарізати сир, ковбасу, овочі та підготувати намазки.
А ось канапки з хлібом, авокадо, свіжим огірком і рибою краще збирати ближче до подачі, щоб вони залишалися свіжими та не розмокали.
Висновок
Канапки на Новий рік — це простий спосіб зробити святковий стіл різноманітним і красивим. Не обов’язково готувати всі 12 варіантів: достатньо вибрати 4–6 різних закусок, щоб на столі були рибні, м’ясні, сирні та овочеві канапки.
Таке асорті виглядає святково, зручно подається та дозволяє кожному гостю знайти варіант до смаку.
