Дуже смачний і ситний салат.
Інгредієнти рецепта салату листкового з копченою куркою
- Картопля відварна 300-350 грам
- Морква відварна 1 велика
- Яйце куряче відварене 5 штук
- Гриби мариновані або солоні 300 грам
- Зелень кропу 1 пучок (невеликий)
- Грудка або стегенце копчений 350 грам
- Сіль і чорний перець за смаком
- Сир 100 грам
Заправка:
- Сметана 300 грам
- Гірчиця готова гостра 0,5 столової ложки
Як приготувати салат з копченою куркою
Для початку приготуємо заправку. Змішати сметану з гірчицею. Добре посолити, поперчити за смаком. У той же час будьте обережні з сіллю, так як у нас солоні гриби і копчений стегенце, які і так містять сіль. А якщо будете використовувати майонез, то салат буде досить солоним.
Картопля відварна натерти на крупній тертці. Розділити на 2 частини.
Салат можна зібрати через кільце. Я використовую кільце для торта, діаметр 18 см. Першим шаром укладаємо картопля. Добре розрівняти за формою. Обмазати заправкою.
Другий шар мариновані або солоні гриби, які попередньо промити в теплій воді, щоб змити з них грибну “слиз”. Тепла вода відмінно справляється з цим завданням.
Гриби нарізати кубиком, (кілька штук можна залишити на оформлення салату) відкинути на сито або друшляк, і дати стекти зайвої рідини. Якщо це не зробити, салат просто попливе без форми, дасть воду, зіпсується зовнішній вигляд салату, і наш салат дуже швидко закисне.
Викласти гриби на картоплю. Обмазати заправкою.
Потім викласти відварену моркву на крупній тертці. Цей шар не промазуємо.
Наступний шар яйця відварені на крупній тертці. Обмазати заправкою.
Потім шар копченої грудинки або стегенця, які нарізати кубиком. Шар не промазуємо.
Знову шар картоплі залишився. І заправка.
І завершальний штрих, натертий сир на дрібній тертці.
Прибрати салат в холодильник на 1 годину, щоб шари добре просочилися.
Оформити за бажанням грибами і зеленню.
