Італійська кухня багата пісними рецептами, так як італійці люблять готувати страви з овочів. Так само традиційним блюдом Італії вважається піца. Поєднання тіста зі смачною начинкою є самодостатнім ситним блюдом. Тофу в даному рецепті цілком можна замінити соєвим фаршем.
Піца пісна склад
- Бездріжджове листкове тісто — 400 г
- Помідор — 4 шт.
- Тофу шовковий — 100 г
- Оливкова олія — 4 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Кілька гілочок чебрецю
- Сіль, перець за смаком
Приготування пісної піци
Нарізати помідори тонкими скибочками.
Подрібнити листочки чебрецю, додати їх до оливкової олії і лимонного соку, приправити сіллю і перцем і як слід розмішати
Взяти пласт листкового тіста, покласти на деко, попередньо застеливши його папером для випічки, і рівномірно розподілити на нього тофу, далі кругом, викласти на нього помідори.
Рівномірно полити помідори заправкою. Випікати протягом 25 хвилин при температурі 190 градусів, або поки краю піци підрум’яняться.
Піца, приготовлена без молочних продуктів, м’яса, яєць чи інших продуктів тваринного походження; підходить для посту або вегетаріанського меню.
Замість твердого сиру можна використовувати пісні соуси, обсмажені овочі, песто на оливковій олії або пісний сир тофу; інколи додають пісні сирні замінники.
Не обов’язково — піцу можна робити на бездріжджовому тісті (зі звичайної муки, води та олії) або на готовій основі (лаваш).
Так — пісна піца відповідає вимогам пісного меню, якщо всі інгредієнти не містять продуктів тваринного походження.
Піца, приготовлена без молочних продуктів, м’яса, яєць чи інших продуктів тваринного походження; підходить для посту або вегетаріанського меню.
