🥔 Картопля — користь, шкода, калорійність та рецепт по-селянськи

Картопля — один із найпопулярніших продуктів в Україні. Її варять, смажать, запікають, роблять пюре та сотні інших страв. Але багато хто запитує: картопля корисна чи шкідлива? Розглянемо детально.

---

🟢 Користь картоплі для організму

• ⚡ Джерело енергії — складні вуглеводи дають ситість надовго.
• ❤️ Калій для серця — підтримує нормальний тиск.
• 🍋 Вітамін C — зміцнює імунітет.
• 🌿 Клітковина — покращує травлення.
• 🚫🌾 Без глютену — підходить людям з непереносимістю.

---

🔴 Можлива шкода картоплі

• 📈 Високий глікемічний індекс — різко підвищує цукор у крові.
• 🍟 Смаження в олії — збільшує калорійність у 2–3 рази.
• ☠ Соланін у зеленій картоплі — токсична речовина.
• ⚖ Набір ваги — через соуси та великі порції.

---

📊 Таблиця калорійності картоплі

Спосіб приготування	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
Варена	77 ккал	2 г	0.4 г	17 г
Печена	93 ккал	2.5 г	1 г	21 г
Пюре	120 ккал	2 г	4 г	18 г
Смажена	190 ккал	2.8 г	10 г	24 г
Фрі	310 ккал	3.5 г	15 г	41 г

---

🥗 Як зробити картоплю кориснішою

• Запікати замість смаження 🔥
• Їсти з овочами 🥒
• Менше майонезу — більше оливкової олії 🫒
• Запікати зі шкіркою 🥔
• Охолоджувати варену картоплю — нижчий ГІ ❄

---

🍽 Найкращий рецепт картоплі по-селянськи

Інгредієнти:

• Картопля — 1 кг
• Олія — 3 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Часник сушений — 1 ч. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Розмарин — за бажанням

Приготування:

1. Помити картоплю, нарізати дольками 🧼
2. Змішати зі спеціями та олією 🧂
3. Викласти на пергамент одним шаром
4. Запікати 35 хв при 200°C 🔥
5. Подавати з йогуртовим соусом 🍶

Секрет ресторанного смаку ⭐

• Замочити у воді 20 хв
• Копчена паприка
• Наприкінці режим «гриль» 3–5 хв