🥗 Салат Мімоза — одна з найвідоміших святкових закусок. Його готують шарами з риби, яєць, картоплі, моркви та сиру, а зверху прикрашають подрібненим жовтком.

Салат виходить ніжним, ситним і добре підходить для Нового року, Різдва та інших свят.

📌 Коротко про рецепт

✨ Параметр	📋 Значення
⏱️ Підготовка	20 хвилин
🥔 Варіння овочів	25–30 хвилин
❄️ Настоювання	2–3 години
🍽️ Порції	6–8
📊 Складність	проста

🛒 Інгредієнти

• консервована риба — 1 банка;
• картопля — 3 шт.;
• морква — 2 шт.;
• яйця — 4–5 шт.;
• твердий сир — 120 г;
• цибуля — 1 невелика;
• майонез — 150–180 г;
• сіль — до смаку;
• чорний перець — до смаку;
• зелень — для прикрашання.

Для салату добре підходить сардина, сайра або тунець у власному соку чи олії.

👩‍🍳 Як приготувати салат Мімоза

1. Відваріть овочі та яйця

Картоплю й моркву відваріть до готовності, охолодіть та очистьте.

Яйця зваріть круто, охолодіть і відокремте білки від жовтків.

2. Підготуйте рибу

З консервів злийте зайву рідину.

Рибу перекладіть у миску та добре розімніть виделкою.

Якщо трапляються великі кісточки, їх краще прибрати.

3. Підготуйте цибулю

Цибулю дрібно наріжте.

Якщо вона занадто гостра, залийте окропом на 5 хвилин, а потім добре злийте воду.

4. Натріть інгредієнти

Окремо натріть на тертці:

• картоплю;
• моркву;
• білки;
• сир;
• жовтки.

Жовтки залиште для верхнього шару.

🥗 Шари салату Мімоза

Салат можна збирати в глибокій салатниці або за допомогою кулінарного кільця.

🔢 Шар	🥄 Інгредієнт
1	картопля
2	риба
3	цибуля
4	білки
5	морква
6	твердий сир
7	жовтки

Картопляний, білковий і морквяний шари злегка змащуйте майонезом.

Не притискайте шари занадто сильно — тоді салат буде ніжнішим.

🌟 Як зробити салат смачнішим

💡 Порада	✅ Результат
Добре охолодіть овочі	шари будуть акуратнішими
Не додавайте забагато майонезу	салат не буде важким
Цибулю ошпарте окропом	смак стане м’якшим
Жовток натирайте останнім	верх буде пухким і красивим
Дайте настоятися 2–3 години	шари краще просочаться

🎄 Як красиво прикрасити Мімозу

Назва салату пов’язана з його характерним жовтим верхом, тому головна прикраса — дрібно натертий яєчний жовток.

Додатково можна використати:

• кріп;
• зелену цибулю;
• петрушку;
• тонкі кружечки огірка;
• невеликі квіточки з вареної моркви.

Для святкової подачі особливо красиво виглядає салат, сформований у кулінарному кільці.

🔥 Калорійність салату Мімоза

Орієнтовна харчова цінність:

🍴 Показник	📊 На 100 г
⚡ Калорійність	190–230 ккал
🥩 Білки	8–11 г
🧈 Жири	14–18 г
🥔 Вуглеводи	7–10 г

Калорійність залежить від виду риби, сиру та кількості майонезу.

❓ Чим можна замінити консервовану рибу

Замість класичної сардини або сайри можна використовувати:

• тунець;
• горбушу;
• скумбрію;
• слабосолений лосось.

З лососем салат виходить більш святковим, а з тунцем — легшим за смаком.

❄️ Скільки зберігати салат

Готову Мімозу краще зберігати в холодильнику не довше 24 годин.

Найкращий смак вона має після 2–3 годин настоювання.

✅ Висновок

Салат Мімоза — проста й перевірена святкова закуска. Ніжна риба, овочі, яйця та сир добре поєднуються між собою, а жовтий верх робить салат впізнаваним і красивим.

Головне — не перевантажувати його майонезом і дати шарам трохи настоятися перед подачею.