Романтична вечеря вдома: інгредієнти та покрокове приготування
День святого Валентина — ідеальний привід приготувати щось особливе власноруч. Нижче — 10 перевірених рецептів: смачно, красиво й без надмірної складності.
1. Полуниця в шоколаді
Інгредієнти:
- Полуниця — 300–400 г
- Шоколад (чорний / молочний / білий) — 150 г
- Кокосова стружка або подрібнені горіхи — за бажанням
Приготування:
- Полуницю ретельно вимийте й повністю висушіть (це важливо).
- Шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці.
- Вмочіть кожну ягоду в шоколад.
- За бажанням присипте кокосом або горіхами.
- Викладіть на пергамент і поставте в холодильник на 15–20 хв.
2. Паста з креветками у вершковому соусі
Інгредієнти:
- Паста (фетучіні або спагеті) — 200 г
- Креветки очищені — 250 г
- Вершки 20% — 200 мл
- Часник — 2 зубчики
- Пармезан — 40 г
- Оливкова олія, сіль, перець
Приготування:
- Відваріть пасту до стану al dente.
- На сковороді обсмажте подрібнений часник на оливковій олії.
- Додайте креветки, смажте 2–3 хвилини.
- Влийте вершки, посоліть і поперчіть.
- Додайте пасту, перемішайте, посипте пармезаном.
3. Салат «Капрезе» у формі серця
Інгредієнти:
- Помідори — 3–4 шт
- Моцарела — 200 г
- Листя базиліку
- Оливкова олія
- Бальзамічний крем
Приготування:
- Помідори та моцарелу наріжте кружальцями.
- Викладіть шарами у формі серця.
- Додайте листя базиліку.
- Полийте оливковою олією та бальзамічним кремом.
4. Стейк з яловичини з розмарином
Інгредієнти:
- Стейк яловичий — 2 шт
- Розмарин — 1 гілочка
- Вершкове масло — 30 г
- Сіль, чорний перець
Приготування:
- Дістаньте м’ясо з холодильника за 30 хв.
- Розігрійте сковороду до максимуму.
- Посоліть і поперчіть стейки.
- Смажте по 2–3 хв з кожного боку.
- Додайте масло та розмарин, поливайте м’ясо соком.
- Дайте «відпочити» 5 хв.
5. Курка в медово-гірчичному соусі
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 г
- Мед — 2 ст. л.
- Діжонська гірчиця — 2 ст. л.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Оливкова олія
Приготування:
- Змішайте мед, гірчицю та соєвий соус.
- Обсмажте курку до золотистості.
- Додайте соус, тушіть 10–12 хв.
- Подавайте з рисом або овочами.
6. Брускети з лососем і крем-сиром
Інгредієнти:
- Багет — 1 шт
- Крем-сир — 150 г
- Лосось слабосолений — 120 г
- Лимон, зелень
Приготування:
- Підсушіть багет у духовці або на сковороді.
- Намажте крем-сир.
- Викладіть лосось.
- Додайте кілька крапель лимонного соку та зелень.
7. Ризото з грибами
Інгредієнти:
- Рис арборіо — 200 г
- Печериці — 250 г
- Цибуля — 1 шт
- Біле вино — 100 мл
- Бульйон — 600 мл
- Пармезан — 50 г
Приготування:
- Обсмажте цибулю та гриби.
- Додайте рис, перемішайте.
- Влийте вино, випаруйте.
- Поступово додавайте бульйон, помішуючи.
- В кінці додайте пармезан.
8. Міні-піца у формі серця
Інгредієнти:
- Готове тісто — 300 г
- Томатний соус — 100 г
- Моцарела — 200 г
- Начинка за смаком
Приготування:
- Розкачайте тісто, виріжте серця.
- Змастіть соусом.
- Додайте начинку та сир.
- Випікайте при 180°C — 15 хв.
9. Чізкейк без випічки
Інгредієнти:
- Печиво — 200 г
- Вершкове масло — 100 г
- Крем-сир — 400 г
- Цукрова пудра — 120 г
- Вершки — 200 мл
Приготування:
- Подрібніть печиво, змішайте з маслом.
- Утрамбуйте основу у форму.
- Збийте сир, пудру та вершки.
- Викладіть масу, охолоджуйте 4 години.
10. Шоколадний фондан
Інгредієнти:
- Темний шоколад — 150 г
- Вершкове масло — 100 г
- Яйця — 2 шт
- Цукор — 80 г
- Борошно — 50 г
Приготування:
- Розтопіть шоколад з маслом.
- Збийте яйця з цукром.
- Змішайте всі інгредієнти.
- Випікайте при 200°C — 8–10 хв.
💡 Порада
Якщо готуєте вперше, оберіть:
брускети + пасту + полуницю в шоколаді — мінімум ризиків і максимум ефекту ❤️
