🍔 Домашній бургер — це не просто булочка з котлетою. Смак залежить від балансу всіх складових: м’яса, сиру, овочів, соусу та самої булочки.

Удома легко зробити бургер не гірший за ресторанний: соковита котлета, підсмажена булочка, хрусткий салат, сир і хороший соус — цього вже достатньо для класичного варіанта.

📌 Коротко про рецепт

✨ Параметр	📋 Значення
⏱️ Підготовка	20 хвилин
🔥 Приготування	15–20 хвилин
🍔 Кількість	4 бургери
📊 Складність	проста
🥩 Основа	яловича котлета

🛒 Інгредієнти на 4 бургери

Для котлет

• яловичий фарш — 600 г;
• сіль — до смаку;
• чорний перець — до смаку;
• олія — для смаження.

Для бургерів

• булочки для бургерів — 4 шт.;
• сир чедер — 4 скибочки;
• помідор — 1–2 шт.;
• мариновані огірки — 2–3 шт.;
• червона цибуля — 1 шт.;
• листя салату;
• вершкове масло — 20 г.

Для простого бургерного соусу

• майонез — 3 ст. л.;
• кетчуп — 2 ст. л.;
• гірчиця — 1 ч. л.;
• дрібно нарізаний маринований огірок — 1 ст. л.

👩‍🍳 Як приготувати домашній бургер

1. Сформуйте котлети

Фарш поділіть на 4 однакові частини.

Сформуйте круглі котлети трохи ширші за булочку — під час смаження вони трохи зменшаться.

Не потрібно довго вимішувати фарш. Так котлета залишиться більш соковитою.

Посоліть і поперчіть безпосередньо перед смаженням.

2. Приготуйте соус

Змішайте майонез, кетчуп, гірчицю та дрібно нарізаний маринований огірок.

Соус можна приготувати заздалегідь і поставити в холодильник.

3. Підготуйте овочі

Помідори наріжте кружечками.

Огірки — тонкими скибочками.

Цибулю — кільцями або півкільцями.

Салат промийте та добре обсушіть.

4. Підсмажте булочки

Розріжте булочки навпіл.

Змастіть внутрішню сторону невеликою кількістю вершкового масла та підсмажте на сухій сковороді до легкої золотистої скоринки.

Це допоможе булочці довше залишатися хрусткою і не розмокнути від соусу.

5. Посмажте котлети

Добре розігрійте сковороду.

Викладіть котлети та обсмажуйте з обох боків до готовності.

Для фаршу безпечніше доводити котлету до повної готовності всередині.

За 1–2 хвилини до завершення покладіть зверху скибочку сиру та дайте йому розплавитися.

6. Зберіть бургер

На нижню половину булочки нанесіть соус.

Далі викладайте:

1. листя салату;
2. котлету з сиром;
3. помідор;
4. маринований огірок;
5. цибулю;
6. ще трохи соусу.

Накрийте другою половиною булочки.

🍔 Класична схема бургера

🔢 Шар	🥪 Що покласти
1	нижня булочка
2	соус
3	салат
4	котлета
5	сир
6	помідор
7	огірок
8	цибуля
9	соус
10	верхня булочка

🌟 Поради для соковитого бургера

💡 Порада	✅ Результат
Не переминайте фарш довго	котлета буде ніжнішою
Робіть котлету трохи більшою за булочку	після смаження розмір буде правильним
Добре розігрівайте сковороду	утвориться апетитна скоринка
Підсмажуйте булочки	вони не розмокнуть
Не кладіть забагато соусу	бургер не розвалюватиметься
Овочі добре обсушуйте	менше зайвої вологи

🧀 Варіанти начинок для бургерів

🍔 Варіант	🥩 Основа	🧀 Сир	🥗 Додатки	🥫 Соус
Класичний	яловичина	чедер	салат, томат, огірок	бургерний
BBQ	яловичина	чедер	цибуля, огірок	BBQ
Грибний	яловичина	гауда	гриби, цибуля	часниковий
Гострий	яловичина	чедер	халапеньйо, цибуля	гострий
Курячий	курка	моцарела	салат, томат	часниковий
Сирний	яловичина	подвійний чедер	огірок, цибуля	сирний
Веганський	рослинна котлета	рослинний сир	томат, салат	томатний

🔥 Калорійність домашнього бургера

🍴 Варіант	⚡ Приблизна калорійність
Класичний бургер	500–650 ккал
Бургер із подвійним сиром	650–800 ккал
Курячий бургер	450–600 ккал
Грибний бургер	520–680 ккал
Веганський бургер	400–550 ккал

Калорійність залежить від розміру котлети, булочки, сиру та кількості соусу.

🍟 Що подати до бургерів

До домашнього бургера добре підходять:

• картопля по-селянськи;
• запечена картопля;
• картопля фрі;
• салат коул-слоу;
• овочі гриль;
• мариновані огірки;
• сирний або BBQ-соус.