Підготовка: 25 хвГотування: 70 хв
Порцій: 5
Паска з горіхами, родзинками й цукатами — ніжний великодній десерт з ароматною солодкою начинкою. М’яке тісто переповнене хрусткими горіхами, солодкими родзинками та яскравими цукатами, що робить кожен шматочок соковитим та святковим. Ідеально підходить для сімейного святкування Великодня або солодкого чаювання.
Для рецепта паски вам буде потрібно:
для тіста::
- борошно – 5 склянок
- вершки – 1.5 склянки
- масло вершкове – 250г
- цукор – 1 склянка
- яйце (жовтки) – 8 штук
- горіхи (очищені), родзинки, цукати – по 1/2 склянки
- сіль – 1 ч. л.
- дріжджі – 100 г
- ванілін – за смаком
для глазурі ::
- яйце (білок) -1 шт.
- цукрова пудра – 1 стакан
- лимонний сік – 1 ч.л.
Рецепт приготування паски:
- Щоб приготувати Паску з горіхами, родзинками і цукатами необхідно …
- У трохи теплих вершках розвести дріжджі, засипати половину всієї кількості борошна і поставити в тепле місце. Розтерти жовтки з цукром і маслом. Коли опара підійде, ввести в неї жовтки з маслом і цукром, родзинки, нарізані цукати і подрібнені горіхи. Масу добре вимішати, всипати решту борошна, сіль, ванілін. Вимісити і поставити в тепле місце, поки не збільшиться в об’ємі вдвічі. Знову вимісити і знову дати підійти.
- Розкладіть тісто у форми, які попередньо змастіть маслом і обсипте панірувальними сухарями, а дно застеліть промасленим папером. Форми заповнюйте тістом на 1/3 і ставте їх в тепле місце, накривши рушником. Коли тісто підніметься і займе 3/4 форми, верх паски змастіть жовтком. Форми поставити для вистоювання в тепле місце на годину. Потім випікати в духовці при температурі 200-220 С протягом 60-70 хвилин. Коли верх паски зарум’яниться, накрити його змоченим папером, щоб не підгорів. Поверхня остиглої паски змастити тонким шаром білої глазурі.
