Для новорічного корпоративу 2024 року, меню можна зробити святковим та вишуканим, додавши різні страви з акцентом на сезонні інгредієнти, класику, що підходить до зимових свят, а також щось нове та оригінальне. Ось приклад меню для натхнення:
Закуски
- Асорті з брускетт — з прошуто та інжиром, лососем та авокадо, козячим сиром і буряком.
- Капрезе на шпажках — моцарела, помідори чері, базилік, заправка з бальзамічного соусу.
- Міні тарталетки з куркою та грибами, сиром з блакитною пліснявою і грушами, креветками та авокадо.
- Паштет з печінки з брусничним соусом на хрустких грінках.
- Фаршировані яйця з лососем і зеленою цибулею.
Основні страви
- Індичка в медово-гірчичному соусі з гарніром з овочів гриль.
- Яловичі медальйони з соусом із чорносливу та червоного вина.
- Лосось на пару з вершковим соусом і картопляним пюре з трюфельною олією.
- Запечені качині ніжки з апельсиново-медовою глазур’ю та карамелізованою айвою.
- Овочевий різотто з білими грибами та пармезаном (для вегетаріанців).
Салати
- Салат з качиної грудки з полуницею, руколою та горіхами в медово-бальзамічній заправці.
- Цезар з креветками — класичний салат з помідорами чері, пармезаном і хрусткими грінками.
- Салат з буряком, козячим сиром і горіхами — з руколою, заправлений гранатовою олією.
- Грецький салат з фетою, маслинами, огірками, помідорами та червоною цибулею.
Гарячі закуски
- Печені гриби з сиром — шампіньйони, запечені з сиром і часниковою заправкою.
- Креветки в часниковому маслі з травами.
- Міні-булочки з копченою сьомгою та сиром філадельфія.
- Сирні палички з соусом зі сметани та зеленої цибулі.
Десерти
- Тірамісу в індивідуальних порціях.
- Чізкейк з лісовими ягодами.
- Тарталетки з лимонним кремом та малиною.
- Шоколадний фондан з ванільним морозивом.
- Фруктові нарізки — апельсини, яблука, виноград, ківі.
Напої
- Вино (червоне та біле)
- Ігристе шампанське для тостів
- Коктейлі (мохіто, апероль шприц, піна-колада)
- Свіжовижаті соки та лимонад
- Кава та чай (різні види)
Це меню можна адаптувати залежно від побажань команди, дієтичних обмежень або бюджету.
