Мультипіч — зручний кухонний прилад, у якому можна готувати м’ясо, рибу, овочі та навіть десерти з апетитною скоринкою. Вона допомагає урізноманітнити домашнє меню й у багатьох випадках потребує менше олії, ніж традиційне смаження на сковороді.
Що приготувати в мультипечі на сніданок, обід або вечерю? Варіантів чимало: від хрусткої картоплі та соковитої курки до запечених овочів і домашніх сирників. Ми зібрали 5 простих рецептів для мультипечі з доступних інгредієнтів, які легко повторити на власній кухні.
1. Хрустка картопля в мультипечі
Картопля з рум’яною скоринкою та м’якою серединкою — один із найпростіших рецептів для мультипечі. Вона смакує як самостійна страва або гарнір до м’яса, риби та овочів.
Час приготування: 25–35 хвилин.
Інгредієнти
- картопля — 600 г;
- олія — 1 ст. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- сушений часник — ½ ч. л.;
- сіль і чорний перець — до смаку.
Приготування
- Помийте картоплю, почистьте за бажанням і наріжте часточками приблизно однакового розміру.
- Ретельно обсушіть шматочки паперовим рушником.
- Змішайте картоплю з олією, паприкою, сушеним часником, сіллю та перцем.
- Викладіть картоплю в кошик мультипечі одним шаром або нещільно, щоб гаряче повітря могло циркулювати.
- Готуйте за температури 190–200 °C приблизно 20–25 хвилин, струшуючи кошик посередині приготування.
- Перевірте готовність і за потреби додайте ще кілька хвилин.
Порада: не переповнюйте кошик. Якщо картоплі багато, краще готувати її кількома порціями — так вона підрум’яниться рівномірніше.
2. Соковиті курячі крильця в мультипечі
Курячі крильця з ароматними спеціями — чудова ідея для вечері або домашніх посиденьок. Мультипіч допомагає отримати золотисту скоринку, а простий маринад робить м’ясо виразним на смак.
Час приготування: 30–40 хвилин.
Інгредієнти
- курячі крильця — 700 г;
- олія — 1 ст. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- сушений часник — 1 ч. л.;
- соєвий соус — 1 ст. л.;
- чорний перець — до смаку.
Приготування
- Промокніть крильця паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.
- Змішайте олію, паприку, сушений часник, соєвий соус і перець.
- Додайте маринад до крилець і добре перемішайте. Залиште на 15–30 хвилин у холодильнику.
- Розкладіть крильця в кошику мультипечі, не накладаючи одне на одне.
- Готуйте за температури 180–190 °C приблизно 20–25 хвилин, перевернувши в середині процесу.
- Перевірте готовність: температура всередині м’яса біля кістки має досягти щонайменше 74 °C. Якщо потрібно, продовжте приготування.
Порада: подавайте крильця із соусом на основі натурального йогурту, часнику та зелені або зі свіжими овочами.
3. Запечені овочі в мультипечі
Овочі в мультипечі виходять ароматними, злегка підрум’яненими зовні та ніжними всередині. Це універсальний гарнір, який можна змінювати залежно від сезону й наявних продуктів.
Час приготування: 20–30 хвилин.
Інгредієнти
- кабачок — 1 шт.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- червона цибуля — 1 шт.;
- печериці — 150 г;
- олія — 1 ст. л.;
- сушені італійські трави — 1 ч. л.;
- сіль і перець — до смаку.
Приготування
- Помийте овочі та гриби. Кабачок наріжте півкільцями, перець — смужками, цибулю — часточками, печериці — половинками або четвертинками.
- Перекладіть усе в миску, додайте олію, трави, сіль і перець.
- Перемішайте, щоб спеції рівномірно покрили овочі.
- Викладіть інгредієнти в кошик мультипечі.
- Готуйте за температури 180–190 °C приблизно 12–20 хвилин, один-два рази перемішавши.
- Перевірте готовність і за потреби трохи збільште час.
Порада: не нарізайте овочі надто дрібно, щоб вони зберегли форму. Перед подачею можна додати свіжу зелень або трохи тертого сиру.
4. Філе лосося в мультипечі
Риба в мультипечі готується досить швидко, а лимон і спеції підкреслюють її природний смак. Така страва підійде для легкої вечері, коли не хочеться довго стояти біля плити.
Час приготування: 12–18 хвилин.
Інгредієнти
- філе лосося — 2 шматки по 150–180 г;
- оливкова олія — 1 ч. л.;
- лимон — ½ шт.;
- сушений часник — ¼ ч. л.;
- сіль і чорний перець — до смаку;
- кріп — для подачі.
Приготування
- Обсушіть філе паперовим рушником і перевірте, чи немає кісточок.
- Злегка змастіть рибу олією, посоліть, поперчіть і додайте сушений часник.
- Викладіть філе в кошик мультипечі шкіркою донизу, якщо вона є.
- Готуйте за температури 180 °C приблизно 8–12 хвилин, залежно від товщини шматків і потужності приладу.
- Перевірте готовність у найтовстішій частині. За потреби продовжте приготування. Для безпечного приготування риба має досягти приблизно 63 °C усередині.
- Подавайте з часточками лимона, кропом і свіжими овочами.
Порада: не перетримуйте рибу в мультипечі, адже тонкі шматки можуть швидко стати сухими. Якщо готуєте заморожене філе, спочатку розморозьте його в холодильнику.
5. Сирники в мультипечі
Сирники в мультипечі — чудова ідея для сніданку або десерту. Вони виходять ніжними всередині, з легкою рум’яною скоринкою, а для приготування потрібно зовсім небагато олії.
Час приготування: 20–30 хвилин.
Інгредієнти
- кисломолочний сир — 400 г;
- яйце — 1 шт.;
- цукор — 2 ст. л.;
- борошно — 3 ст. л. і трохи для формування;
- ванільний цукор — 1 ч. л. за бажанням;
- дрібка солі;
- олія — трохи для змащування.
Приготування
- Якщо сир дуже вологий, відтисніть зайву рідину. Розімніть його виделкою.
- Додайте яйце, цукор, сіль, ванільний цукор і борошно.
- Перемішайте масу. Якщо вона надто липка, додайте ще трохи борошна, але не переборщіть, щоб сирники залишилися ніжними.
- Сформуйте невеликі сирники та злегка обваляйте їх у борошні.
- Викладіть у кошик на перфорований пергамент, призначений для мультипечі, або на злегка змащену поверхню. Не перекривайте отвори для циркуляції повітря.
- Готуйте за температури 170–180 °C приблизно 10–15 хвилин, обережно перевернувши в середині приготування.
- Перевірте, чи сирники добре прогрілися всередині. За потреби додайте кілька хвилин.
Порада: подавайте сирники зі сметаною, ягодами, медом або фруктовим соусом. Якщо сирники м’які й погано тримають форму, охолодіть сформовані заготовки в холодильнику протягом 15–20 хвилин перед приготуванням.
Корисні поради для приготування в мультипечі
Щоб страви виходили смачними та рівномірно готувалися, варто дотримуватися кількох простих правил.
- Попередньо розігрівайте прилад, якщо це передбачено інструкцією виробника.
- Не переповнюйте кошик. Гаряче повітря повинно вільно циркулювати навколо продуктів.
- Обсушуйте продукти перед приготуванням. Зайва волога заважає утворенню рум’яної скоринки.
- Перевіряйте готовність, а не лише час. Результат залежить від моделі мультипечі, розміру продуктів і їхньої початкової температури.
- Використовуйте аксесуари правильно. Пергамент, форми та інші додаткові матеріали мають бути призначені для високих температур і не повинні блокувати циркуляцію повітря.
- Очищайте кошик після використання. Це допомагає уникнути накопичення жиру й сторонніх запахів.
Висновок
Мультипіч дає змогу готувати різноманітні домашні страви — від картоплі з хрусткою скоринкою до соковитої риби, курячих крилець, запечених овочів і ніжних сирників.
Спробуйте ці 5 рецептів для мультипечі, змінюйте спеції на власний смак і створюйте нові поєднання продуктів. А щоб отримати найкращий результат, враховуйте особливості свого приладу та перевіряйте готовність страв під час приготування.
