Ох, це дуже смачний і ніжний десерт, який не залишить вас байдужим. Він настільки м’який і дійсно оксамитовий, немов шоколадна хмара тане у вас у роті. А смак трохи гіркий, віддає п’янкими нотками алкоголю (хоча його тут немає), горіха, загалом дуже смачний шоколадний десерт.
Його не треба пекти, а можна зробити заздалегідь і залишити зберігатися в морозилці і дістати заздалегідь перед приходом гостей. Я так і зробила!
Інгредієнти:
Для основи:
- шоколадного печива — 200 г
- волоських горіхів — 100 г
- м’якого вершкового масла Мус: — 100 г
- гіркого шоколаду — 280 г
- вершків 33% — 350 г
Спосіб приготування:
Печиво подрібнити в блендері разом з горіхами до крихти. Вмішати м’яке масло до утворення однорідної маси.
Викладіть отриману крихту в форму 16-18 см на пергамент, розрівняйте і добре утрамбувати.
Шоколад розтопіть на водяній бані. 250 г вершків нагрійте, але не доводите до кипіння. Тоненькою цівкою вилийте на шоколад, добре перемішайте до однорідності.
Остудіть суміш. 100 г що залишилися сливою збийте до м’яких піків і з’єднайте з ганашем. Вилийте мус в форму і приберіть на ніч.
При подачі можна посипати какао і прикрасити за бажанням.
Так, мус повинен застигнути — без цього торт не триматиме форму.
Можна спробувати кокосові або рослинні вершки, але смак буде трохи інший.
Приблизно 2–3 дні в герметичному контейнері.
Холодильник достатній — морозильна камера не обов’язкова.
