Тарталетки можуть бути як з солоної начинкою, так і з солодкою. Начинка може бути найрізноманітніша, цілком підійдуть готові заморожені овочеві або фруктові суміші, які перед приготуванням слід розморозити і видалити зайву воду.
Тарталетки пісні з овочами склад:
- Борошно – 2 ст.
- Вода – 1/2 ст.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Сіль.
- Баклажан – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Солодкий перець – 2 шт.
- Тофу – 150 г.
Приготування:
У глибоку миску налити трохи теплої води, додати сіль, насипати борошна. Замісити м’яке тісто, додавши рослинне масло. Готове тісто загорнути в харчову плівку і покласти на кілька годин в холодильник. Коли тісто вилеже, розділити його на кілька частин.
Кожен розкачати в тонкий пласт. Для вирізання можна використовувати готову форму для кексів або вирізати кружки за допомогою звичайного склянки. Покласти підготовлені заготовки тесту в спеціальну форму для випічки або на деко і випікати в духовці 25 хвилин при температурі 180С. Овочі нарізати кубиками, побризкати олією і запекти в духовці, можна одночасно з тарталетки. Потім тарталетки охолодити, на дно кожної покласти шар тофу, зверху овочі.
