Прекрасна альтернатива традиційному шашлику. Секрет успішного приготування овочів на шпазі – це правильний підбір діаметра. Всі овочі повинні бути приблизно однакового розміру і товщини. Якщо готувати таким способом овочі на відкритому вогні, то краще замість дерев’яних шпаг використовувати металеві.
Овочі гриль склад:
- Кукурудза — 1 шт.
- Солодкий перець — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Цибуля — 3 шт.
- Томати черрі — 10 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль.
Приготування:
Кукурудзу розрізати на кілька частин.
З солодкого перцю видалити насіння, нарізати невеликими кубиками.
Цибулини найкраще використовувати дрібні, такі, щоб по діаметру були довше томатів, нарізати їх кільцями.
Кабачок нарізати кружальцями.
Нанизати овочі на шпажки, за допомогою силіконової кисті змастити олією, посолити.
Запікати в духовці в режимі “гриль” 15 хвилин.
Кабачки, баклажани, перець, цибуля, томати черрі, кукурудза та гриби — вони швидко готуються і добре тримають форму.
Маринування не обов’язкове, але воно додає аромату та покращує смак. Можна використовувати олію, спеції та зелень.
Можна обидва способи. Гриль дає легкий димний аромат, духовка з режимом «гриль» робить процес більш контрольованим.
Розрізайте овочі однакового розміру, змащуйте олією, не пересмажуйте.
Зелень, соуси на рослинній основі, пісний майонез або як гарнір до основної страви.
