Соус маринара — це класичний італійський томатний соус з простих інгредієнтів: стиглих помідорів, часнику, цибулі, оливкової олії та ароматних трав. Він має насичений томатний смак із легкими пряними нотами, чудово доповнює пасту, піцу або служить як соус-догляд для різних страв.
Інгредієнти до рецептом:
- Три банки консервованих протертих помідорів — по 430 гр
- 3 – 4 зубчики часнику, подрібненого
- середня головка ріпчастої цибулі, дрібно нарізана — 1 шт.
- білого вина (або курячого бульйону) — 1/2 ст.
- Сіль і мелений перець щіпка цукру
- Оливкова олія
- Листя свіжої петрушки
- Листя свіжого базиліка
Приготування страви за рецептом:
Налийте столову ложку оливкової олії, в гарячу сковороду, нагріту до помірно високої температури, додайте часник і нарізану цибулю і трохи обсмажте.
Тепер додайте вино (або курячий бульйон), готуйте, помішуючи, поки рідина не зменшиться наполовину.
Додайте подрібнені помідори і перемішайте. Додайте сіль і перець за смаком, і дрібку цукру.
Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте соус марінара протягом 30 хвилин. До кінця приготування, наріжте свіжу петрушку і базилік і додайте її в соус за смаком, перемішайте.
