Це ароматна домашня вегетаріанська піца з ніжними грибами, соковитими помідорами чері та розплавленою моцарелою на тонкій основі. Страва виходить яскравою, соковитою та ситною — ідеально підходить для обіду чи вечері для всієї родини.
Отже, почнемо з тіста:
- Борошно – 300 г
- Вода – 120 мл
- Дріжджі – пів пакетика
- Олія – 20 г •
- Сіль – щіпка
- Цукор – максимум однієї чайної ложки
Соус:
- томат паста
- часник
- коріандр мелений
- базилік мелений
- цукор щіпка
- Солі взагалі трохи, ну менше щіпки
- Олія – 1 ст. ложка
- Можна перець мелений за смаком (я зазвичай додаю)
Для піци:
- Помідори черрі
- сир моцарела
- гриби печериці
- Цибуля ріпчаста
- Перець болгарський
Кількість не пишу, все індивідуально, як вийти, ку мене кожен раз по-різному.
Насамперед готую тісто.
- Борошно просівають. Додаю сіль, цукор, перемішую ретельно.
- У теплій воді розчиняю дріжджі.
- У борошні роблю поглиблення і додаю туди воду з розчиненими дріжджами і масло.
- Акуратно вимішую тісто, якщо липне, трохи присипають борошном. Занадто сильно не треба, це ж не на пельмені, розподілилося все рівномірно і досить. Усе. Скачують в кульку. Накриваю рушником і ставлю в тепле місце. Поки не підніметься.
- Завжди по-різному піднімається. Але в основному години 2-3.
- Приступаємо до збірки піци і випічці. Тісто розтягую руками, в серединці роблю тонший, а по краях такий невеликий бортик. Відразу викладаю на деко і там вже збираю. Трохи соусу (столову ложку приблизно) викладаю на тісто і розмазував тонким шаром. Краєчок НЕ намазую.
- Тепер сир, його я просто ламаю маленькими шматочками і чим більше, тим смачніше буде. Цибулю нарізаю півкільцями і красиво розкладаю. Перець ріжу тонкими шматочками і теж рівномірно розподіляю. Черрі ріжу просто навпіл і кілька штучок кладу зверху. А вже потім грибочки, теж нарізані тоненько. Духовку розігріваю жарко! До 250 градусів. І випікаю хвилин 15-20хвилин.
- Подавати відразу. Так набагато смачніше. Поки сир гарячий і апетитно тягнеться.
Щоб піца була пісна просто не додаємо сир який можна замінити сиром тофу.
Підготовка: 15 хвГотування: 25 хв
Порцій: 4
