Підготовка: 15 хвГотування: 31 хв
Порцій: 5
Цей паштет можна використовувати для приготування фаршированих овочів, як начинку для млинчиків і пирогів. Замість сочевиці в даний рецепт цілком підійде нут або гречка, яку можна проростити, подрібнити і використовувати в сирому вигляді.
Пісний грибний паштет склад:
- Огірок – 1 шт.
- Печериці – 400 г.
- Сочевиця зелена – 1/2 ст.
- Волоський горіх – 1/2 ст.
- Бальзамічний оцет – 1 ч. Л.
- Цибуля – 1 шт.
- Рукола – 1 пучок.
- Чебрець – 1 ч. Л.
- Чорний перець.
- Сіль.
Приготування:
- Сочевицю замочити на ніч
- Воду злити, залити свіжу і відварити до готовності
- Гриби, цибулю нарізати і згасити до готовності
- Волоські горіхи подрібнити до кавомолці
- З’єднати сочевицю, цибулю, гриби, горіхи і спеції і збити в блендері до стану паштету
- Огірок нарізати кружальцями, за допомогою ложки викласти на кожну часточку паштет, прикрасити руколою.
