Ці шашлики з філе ягняти виходять соковитими і апетитними і наповнені середземноморським смаком завдяки маринаду з цибулевого соку з сушеним орегано і зирой.
Залиште шматки м’яса маринуватися протягом мінімум 1 години, а краще на ніч, потім насадити на шампури і посмажте на грилі або на мангалі до середньої прожарювання, намагаючись не пересушити ніжну баранину.
Подавайте шашлики з грецьким соусом татарський, більш освіжаючою і корисною альтернативою традиційному кетчупу.
Інгредієнти до рецептом:
- філе ягняти, обріжте і наріжте кубиками по 5 см. (приблизно 30 шматків) — 700 гр.
- цибуля, розрізану на 4 частини — 1 велика
- сушеного орегано — 1,5 ч. Л.
- меленої зіри — 1 ч. Л.
- Рослинна олія, для смаження
- Пластівці солі, для посипання
- Соус татарський, для подачі
Приготування страви за рецептом:
Подрібніть цибулю в кухонному комбайні до отримання однорідної пюре. Протріть через дрібнопористий сито над середньої мискою.
Вмішайте в цибульний сік орегано, зіру і по 0,5 ч. Л. крупнозернистою солі і свежемолотого чорного перцю.
Додайте баранину, перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 1 годину або на ніч.
Розігрійте гриль і змастіть рослинним маслом. Вийміть баранину з маринаду і насадити шматки на 4 металевих шампура.
Смажте на грилі, періодично повертаючи, приблизно 8 хвилин для середньої прожарювання. Посипте пластівцями солі і подавайте шашлики з баранини з соусом татарський.
Соус татарський
- натертий огірок Дрібно нарізані листя — 1 маленький
- Дрібно нарізані листя
- лимона — 1 Цедра
- свіжої м’яти — 1 пучка пучок
- натурального йогурту сіль. — 1 ст.
- свіжого кропу — 1 пучка
